Birnen-Schmandtorte

    Birnen-Schmandtorte

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    2Stunden10Minuten


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    Über dieses Rezept: Schmandtorte schmeckt auch sehr gut mit einem Belag aus Birnen. Ich schneide sie immer wie Fächer auseinander, dann sind sie nicht so dick und es sich schöner aus.

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Boden
    • 1 Ei
    • 75 g Zucker
    • 75 g weiche Butter
    • 150 g Mehl
    • 1/2 Päckchen Backpulver
    • Füllung und Belag
    • 3 Becher Schmand
    • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 500 ml Milch
    • 200 g Zucker
    • 1 Dose Birnen (425 ml)
    • 1 Päckchen klarer Tortenguss

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden10Minuten 

    1. Für den Boden Ei, Zucker, Butter, Mehl und Backpulver rasch verkneten und zu einer Kugel formen. Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen (gut eingewickelt).
    2. Vanillepudding wie vorgeschrieben nach Packung mit Milch und Zucker kochen. Nach dem Abkühlen mit dem Schmand unterrühren.
    3. Backofen auf 175 C vorheizen.
    4. Springform (26 cm) gut einfetten und Teig auf bemehlter Arbeitsfläche passend ausrollen, Rand 2 cm rundherum hochstehen lassen. Pudding-Schmandmasse darauf gießen und glattstreichen.
    5. Birnen abtropfen lassen. Mit einem scharfen Messer jede Birnenhälfte wie einen Fächer einschneiden, aber nicht durchschneiden.
    6. 75 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Auskühlen lassen.
    7. Tortenguss nach Anweisung zubereiten und auf der Torte verteilen. Fest werden lassen und in den Kühlschrank stellen.

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