Himbeer-Schmandtorte

    (1)
    2 Stunden 10 Min.

    Diese Schmandtorte mit Himbeeren ist einfach göttlich. Es macht keinen Unterschied, ob man frische oder TK Himbeeren nimmt.


    Von 15 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Teig
    • 1 Ei
    • 75 g Zucker
    • 75 g weiche Butter
    • 150 g Mehl
    • 1/2 Päckchen Backpulver
    • Füllung und Belag
    • 3 Becher Schmand
    • 2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
    • 500 ml Milch
    • 200 g Zucker
    • Belag
    • 350 g Himbeeren (TK oder frisch)
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 70 g Zucker
    • 1 gehäufter EL Speisestärke

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden10Minuten 

    1. Aus allen Zutaten einen Teig kneten. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    2. Pudding nach Packungsanweisung mit der Milch und dem Zucker kochen. Etwas abkühlen lassen, dann mit dem Schmand glatt und geschmeidig rühren.
    3. Backofen auf 175 C vorheizen. Teig ausrollen und eine Springform von 26 plus 2 cm Rand damit auslegen.
    4. Pudding-Schmandfüllung auf den Teig geben und glattstreichen. 75 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen.
    5. Himbeeren mit Vaniilezucker und Zucker zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Speisestärke mit 1-2 EL kaltem Wasser glatt rühren. Zu den Himbeeren geben und zurück auf den Herd stellen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, ein paar Minuten aufkochen, bis die Masse andickt und nicht mehr trüb ist.
    6. Die Himbeermasse noch warm auf der Schmandfüllung verteilen, ohne sie aufzuwühlen. Vor dem Servieren mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Kuchen verstreichen und dabei die Sahneschicht intakt lassen. Fest werden lassen und in den Kühlschrank stellen.

    Torte schneiden

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

    Himbeeren aus dem eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Himbeeren selbst anbauen.

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    veroba
    Besprochen von:
    3

    köstlich!  -  03 Apr 2016

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen