Obstsalat mit Grünkern

    Im Sommer kann man den Salat auch gut mit Sommerobst machen, nur sollte es möglichst knackig sein, also Melone, nicht zu weiche Pfirsiche oder Pflaumen etc.

    körnermamsell

    Berlin, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 100 g Grünkern
    • 1 Zimtstange
    • Schale einer unbehandelten Zitrone
    • 100 g grüne und blaue Trauben
    • 1 große Birne
    • 1 Apfelfüllung
    • 50 g getrocknete Aprikosen
    • 50 g Rosinen
    • 2 EL Ahornsirup
    • 1 Becher Vollmilch-Joghurt
    • Obst nach Wahl und Minzeblätter zum Garnieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Grünkern mit Zimtstange und Zitronenschale in Wasser 40 Minuten kochen. In einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
    2. Trauben waschen, halbieren, Birne entkernen und in Scheibchen schneiden. Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und grob raspeln. Aprikosen kleinschneiden.
    3. Alle Zutaten samt Grünkern zusammenmengen, in Glasschälchen angehäuft servieren. Evtl. mit etwas Obst oder auch einigen Minzeblättern garnieren.
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