Schnelle Vollkornsemmeln
Vollkornsemmeln (Vollkornbrötchen für den Nicht-Bayern) back ich oft am Wochenende. Sie brauchen nur 20 Minuten im Ofen.
Zutaten
Ergibt: 6 Semmeln
- 125 g Dinkelvollkornmehl
- 125 g Quark
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- Zum Bestreichen
- 1 Eigelb
- eine Prise Zucker
- 1 TL Öl
- Nach Belieben Kümmel, Sesam, Mohn, Käse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten ›
Kochzeit: 20Minuten ›
Ruhezeit: 4Stunden Einweichen ›
Fertig in:4Stunden35Minuten
- Mehl, Quark, Ei, Eiweiß, Backpulver und Salz miteinander verrühren und Teig in 6 Teile portionieren. Kleine Semmeln formen.
- Backofen auf 180 C - 200 C vorheizen. Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Eigelb, Zucker und Öl verquirlen und die Semmeln damit bestreichen. Semmeln in Gewürze nach Wahl tauchen und leicht festdrücken. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
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