Schnelle Vollkornsemmeln

    Schnelle Vollkornsemmeln

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    4Stunden35Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Vollkornsemmeln (Vollkornbrötchen für den Nicht-Bayern) back ich oft am Wochenende. Sie brauchen nur 20 Minuten im Ofen.

    Zutaten
    Ergibt: 6 Semmeln

    • 125 g Dinkelvollkornmehl
    • 125 g Quark
    • 1 Ei
    • 1 Eiweiß
    • 1 TL Backpulver
    • 1 TL Salz
    • Zum Bestreichen
    • 1 Eigelb
    • eine Prise Zucker
    • 1 TL Öl
    • Nach Belieben Kümmel, Sesam, Mohn, Käse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Einweichen  ›  Fertig in:4Stunden35Minuten 

    1. Mehl, Quark, Ei, Eiweiß, Backpulver und Salz miteinander verrühren und Teig in 6 Teile portionieren. Kleine Semmeln formen.
    2. Backofen auf 180 C - 200 C vorheizen. Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben.
    3. Eigelb, Zucker und Öl verquirlen und die Semmeln damit bestreichen. Semmeln in Gewürze nach Wahl tauchen und leicht festdrücken. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

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