Grüne Quarksahnetorte

    1 Std. 20 Min.

    Diese Torte heißt bei uns so, weil obendrauf Kiwis und Pistazien kommen.

    ilka222

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Tortenboden
    • 5 große Eier
    • 2-5 Tropfen Zitronensaft
    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 150 g Mehl
    • 50 g Speisestärke
    • ½ Päckchen Backpulver
    • Füllung
    • 500 g Magerquark
    • 80 g Zucker
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 5 EL Zitronensaft
    • 2 Becher Schlagsahne
    • 2 Päckchen Sahnesteif
    • gesüßter Zitronensaft für den Tortenboden
    • Garnieren
    • 1 Becher Schlagsahne
    • 1 Päckchen Sahnesteif
    • Kiwischeiben
    • ungesalzene geschälte Pistazien, grob gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Ofen auf 200° C vorheizen.
    2. Eier sauber trennen. Eiweiß und Zitronensaft zu festem Schnee schlagen. Zucker und Vanillezucker unter stetigem Rühren nach und nach einrieseln lassen, bis die Masse schwer und glänzend ist. Gesiebtes Mehl, Stärke, Backpulvergemisch und Eigelb unter die Masse heben und in eine vorbereitete Tortenform füllen.
    3. Tortenform mit Pergament belegen. Den Rand nicht fetten. Im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen. Auf ein Gitter stürzen, Pergamentpapier abziehen, auskühlen lassen.
    4. Quark mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
    5. Tortenboden einmal durchschneiden. Mit leicht gesüßtem Zitronensaft beträufeln. Springformring wieder um die Torte legen. Quarkmasse einfüllen, den zweiten Boden aufsetzen. Torte einige Stunden kalt stellen.
    6. Springformring entfernen, Torte am Rand und oben mit Sahne bestreichen. Mit Kiwischeiben und mit gehackten Pistazien verzieren.

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