Cassata Eistorte

    6 Stunden 15 Min.

    Den Boden für die Eistorte am besten am Tag vorher backen, denn die Torte braucht dann nochmal mindestens einen halben Tag zum fest werden.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Boden
    • 1 Tasse Zucker
    • 1 EL Vanillezucker
    • 1 EL Stärke
    • 3 Eiweiß
    • Füllung
    • 3 Eigelb
    • 1 Ei
    • 1 große Tasse Zucker
    • 75 g gehackte Mandeln
    • 2 Becher Sahne
    • 3 EL Orangenlikör
    • 1 Fläschchen Buttervanillearoma
    • 75 g kandierte Früchte
    • Für die Deko
    • 1 Becher Sahne
    • 2 TL Vanillezucker
    • 1 EL Orangenlikör
    • 1/4 Tafel Zartbitterschokolade

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 5Stunden Einfrieren  ›  Fertig in:6Stunden15Minuten 

    1. Backofen auf 160 Grad vorheizen. 23 cm große Springform mit Backpapier auslegen. Zucker, Vanillezucker und Stärke mischen. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. In die Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten 30 Min. backen. Wenn es zu dunkel wird nach 20 Min. mit Alufolie abdecken. Abkühlen lassen, dann vom Rand lösen und Boden auf Kuchenrost stürzen. Backpapier vorsichtig abziehen.
    2. Für die Füllung Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. In einer Schüssel Eigelb und Ei hell und fluffig mit dem Zucker aufschlagen. Danach Sahne langsam unterschlagen. Orangenlikör, Buttervanillearoma und fein gehackte kandierte Früchte unterheben. Mischung 30 Min. in der Eismaschine nach Herstelleranweisung verarbeiten.
    3. Abgekühlten Boden zurück in die Springform legen. Eis einfüllen, glattstreichen und mit Frischhaltefolie zudecken. Einen halben Tag fest gefrieren lassen.
    4. 1 Stunde vor dem Servieren für die Deko Sahne mit Vanillezucker und Orangenlikör steif schlagen, auf die Eiscreme streichen und nochmals mindestens 1 Stunde gerfrieren lassen. Torte aus der Form lösen und Schokolade mit dem Sparschäler auf die Torte raspeln.

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