Rhabarbertarte mit Baiserhaube

    1 Std. 5 Min.

    Eine feine Rhabarbertarte mit viel Rhabarber, Mandeln, Orangenzesten und einer Baiserhaube.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 tarte

    • 1 backfertiger Mürbeteig
    • 800 g Rhabarber
    • 30 g Mandelmehl
    • 1 Ei
    • 125 g Kaffeesahne
    • 30 g Vanillezucker
    • 10 g Mehl
    • 3 Eiweiß
    • 100 g Zucker
    • abgeriebene Zesten von 1 Bio-Orange

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Eine Kuchenform mit dem Mürbeteig auslegen und mehrfach mit einer Gabel einstechen. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180° C blind backen. Rhabarber putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
    2. Die Kuchenform aus dem Ofen nehmen und mit Mandelmehl bestreuen. In einer Schüssel Ei mit Kaffeesahne, Vanillezucker undMehl verrühren.
    3. Die Rhabarberscheiben dazugeben und alles gut mischen. Rhabarberscheiben dazugeben und gut mischen. Auf dem Teigboden verteilen und 35 Minuten bei 180° im vorgeheizten Ofen backen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei den Zucker in drei Portionen dazugeben, zum Schluss die Orangenschale untermischen.
    4. Die Tarte nach 35 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Baisermasse darauf verteilen. 10 Minuten bei 220° backen. Abkühlen lassen.

    Rhabarber aus dem eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Rhabarber selbst anbauen.

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Eiweiß oder Eigelb verwerten

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Ideen und Infos fürs Eiweiß verwerten oder Eigelb verwerten.

    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

    Eier trennen

    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

    Eiweiß steif schlagen

    Hier gibt es Tipps und Tricks fürs Eiweiß steif schlagen.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen