Konafa

    Konafa

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    1Stunde


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Konafa ist ein orientalischer Nachtisch aus Kataifi-Teig (Engelshaar), der einfach zuzubereiten ist. Kataifi-Teig bekommt man in arabischen und türkischen Lebensmittelläden (dort wird es unter dem Namen Kadayif verkauft).

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Für den Sirup
    • 600 ml Wasser
    • 1 kg Zucker
    • 1 TL Vanillezucker
    • 500 g Kataifi-Teig (Engelshaar)
    • 100 g weiche Butter, bei Zimmertemperatur
    • 600 ml Creme fraiche
    • 120 g gehackte, geröstete Mandeln
    • 1 TL gemahlener Kardamom

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Für den Sirup Wasser in einen Topf zum Kochen bringen. Zucker dazugeben und aufkochen. Vanillezucker dazugeben und im offenen Topf zu einem dicken Sirup einkochen. Abkühlen lassen.
    2. Den Kataifi-Teig mit den Händen auseinanderreißen.
    3. Butter dazugeben.
    4. Gut mit den Händen vermischen.
    5. Eine rechteckige Backform einfetten.
    6. 3/4 der Masse in der Form verteilen und gut festdrücken.
    7. Creme fraiche darauf verteilen.
    8. Mandeln und Kardamom mischen und auf der Creme fraiche verteilen.
    9. Mit der restlichen Kataifi-Masse bedecken.
    10. Im vorgeheizten Ofen bei etwa 30 Minuten goldgelb backen.
    11. Nach dem Backen sofort mit dem kalten Sirup begießen. Auf eine Platte stürzen und servieren.

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