Syrisches Fladenbrot

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    3 Stunden 30 Min.

    Ein sehr vielseitiges Fladenbrot aus Syrien, das zu vielen arabischen Gerichten passt. Ich bereite den Teig im Brotbackautomaten zu und back ihn dann im Ofen.


    Von 165 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 8 kleine Fladenbrote

    • 250 ml Wasser
    • 2 EL Öl
    • 1/2 TL Zucker
    • 1,5 TL Salz
    • 375 g Mehl
    • 1,5 TL Trockenhefe

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Gehen lassen  ›  Fertig in:3Stunden30Minuten 

    1. Alle Zutzten in der vom Hersteller angegebenen Reihenfolge in den Brotbackautomaten geben, auf Teig stellen und starten.
    2. Backofen auf 245 C vorheiyen.
    3. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Wasser. 1 Eiweiß und geschmolzene Butter hinzufügen. Gut vermischen, bis ein fester Teig entsteht. 5 Minuten kneten, bis der Teig geschmeidig ist.
    4. Sobald der Teig aufgegangen ist auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 Stücke zerteilen. Zu Kugeln formen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken. Erneut gehen lassen.
    5. Teigstücke zu 8 cm breiten Kreisen ausrollen und auf ein Backblech legen. Immer zwei auf einmal im vorgeheizten Backofen oder auf einem Backstein ca. 5 Minuten backen, bis die Brote aufgehen.

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