Schokoladenkuchen glutenfrei

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    1 Std. 10 Min.

    Eine leckere Variante zu Schokoladenkuchen ohne Mehl, bei dem Kichererbsen unter den Teig gemischt werden.


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    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 250 g Zartbitterschokolade, gehackt
    • 550 g Kichererbsen aus der Dose, abgespült und abgetropft
    • 4 Eier
    • 150 g Zucker
    • 1/2 TL glutenfreies Backpulver
    • 1 EL Puderzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Backform von 23 cm einfetten.
    2. Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
    3. Kichererbsen und Eier in die Küchenmaschine geben und fein pürieren. Zucker und Backpulver zugeben und vermengen. Nun die geschmolzene Schokolade zugießen und alles vermischen. Dabei die Seiten der Mixschüssel abschaben, damit auch alle Zutaten gut vermischt sind. Teig in die vorbereitete Backform füllen
    4. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit einem Messer in die Mitte des Kuchens stechen zum Testen. Es darf kein Teig an der Messerscheide kleben. In der Backform auf einem Kuchengitter ca. 10-15 Minuten abkühlen lassen, dann auf eine Kuchenplatte stürzen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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    Glutenfrei backen

    Infos rund um glutenfreies Backen wie glutenfreie Mehlsorten, glutenfreies Mehl selbst mischen und glutenfreie Kuchen, Brot und Mürbeteig backen gibt es in der Allrecipes Kochschule.

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    Wie man getrocknete Kichererbsen kocht, steht hier.

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