Scharfes pfannengerührtes Hähnchen mit Brokkoli

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    Knoblauch, getrocknete Chilischoten und Chilipaste verleihen diesem Hähnchen mit Brokkoli einen wunderbaren, scharfen Geschmack.


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    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 275 g Brokkoliröschen
    • 1 EL Olivenöl
    • 2 Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
    • ½ Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
    • 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
    • 1 EL Hoisinsauce
    • 1 EL Chilipaste
    • 1 EL Sojasauce
    • ½ TL gemahlener Ingwer
    • ¼ TL zerstoßene getrocknete Chilischoten
    • ½ TL Salz
    • ½ TL Pfeffer
    • 4 EL Hühnerbrühe

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Den Brokkoli im Dampfeinsatz 5 Minuten kochen, bis er bissfest ist.
    2. Das Öl in einer Pfanne oder dem Wok bei mittlerer Temperatur erhitzen. Das Hähnchen mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist und der Fleischsaft klar heraustritt.
    3. Hoisinsauce, Chilipaste und Sojasauce hinzufügen. Mit Ingwer, Chili, Salz und Pfeffer würzen. Die Hühnerbrühe einrühren und 2 Minuten köcheln. Den gedämpften Brokkoli einrühren, bis er gut mit der Sauce vermischt ist.

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