Kaiserschmarrn Grundrezept

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    20 Min.

    Kaiserschmarrn mit Apfelmus ist einfach immer ein super Dessert. Vorallem hab ich die Zutaten auch immer im Haus.

    Fiona

    Von 7 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2-3 EL Rosinen
    • 3 Eiweiß
    • 150 g Mehl
    • 1 Prise Salz
    • 2 EL Zucker
    • 250 ml Milch
    • 3 Eigelb
    • Butter oder Margarine zum Ausbacken
    • Puderzucker zum Bestäuben

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Rosinen in ein Sieb geben, waschen und abtropfen lassen.
    2. Eiweiß in einer großen Schüssel zu Eischnee schlagen. Mehl, Salz, Zucker, Milch und Eigelb zu einem glatten Teig verrühren. Dann Eischnee unterheben.
    3. Butter oder Margarine in einer Pfanne zerlassen, Die halbe Teigmenge hineingießen und die Hälfte der Rosinen darauf streuen. Teig goldgelb anbacken lassen, wenden und erneut anbacken lassen. Mit 2 Gabeln in mundgerechte Stücke reißen. Kaiserschmarrn in einer Schüssel im Backofen warm halten. Mit der zweiten Hälfte des Teigs genauso verfahren.
    4. Mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.

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    manuela
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    :-) lecker mit Apfelmus UND Preiselbeeren!  -  16 Mrz 2014

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