Schokoladen-Eistorte

    5 Stunden 30 Min.

    Ein Dessert für heiße Tage und einfach ein Genuss! Den Boden aus Baiser sollte man mindestens einen halben Tag vorher backen, damit er sich besser füllen lässt.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Baiserboden
    • 1 Tasse Zucker
    • 1 EL Vanillezucker
    • 1 EL Stärkemehl
    • 3 Eiweiß
    • Eiscremefüllung
    • 3 Eigelb
    • 1 Ei
    • 1 große Tasse Zucker
    • 2 Becher Sahne
    • 3 EL Amaretto
    • 1 Fläschchen Buttervanillearoma
    • 3/4 Tafel Zartbitter Schokolade
    • 10 Amarettini
    • Deko
    • 1 Becher Sahne
    • 2 TL Vanillezucker
    • 1 EL Amaretto
    • 1/4 Tafel Zartbitter Schokolade

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Einfrieren  ›  Fertig in:5Stunden30Minuten 

    1. Mindestens 1/2 Tag vor Gebrauch den Baiserboden backen. Springform leicht einölen. Backpapier entsprechend der aufgedruckten Markierung für 24er Springformboden ausschneiden und auf den Formboden legen. Backofen auf 160 Grad vorheizen.
    2. Zucker, Vanillezucker und Stärkemehl mischen. Eiweiß anschlagen, Zuckermischung dazurieseln lassen und gut steif schlagen. Baisermasse auf dem Springformboden gleichmäßig verstreichen.
    3. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten 30 Min. backen, nach 20 Min. mit Alufolie abdecken. 10 Min. abkühlen lassen, dann Rand lösen. Baiserboden auf Kuchenrost stürzen und Backpapier vorsichtig abziehen.
    4. Für die Eiscreme Eigelb und Ei anschlagen, Zucker dazurieseln lassen und 2 Min. hell und dick aufschlagen. Sahne langsam unterschlagen, Amaretto und Buttervanillearoma zugeben und Mischung 30 Min. in der Eismaschine nach Herstelleranweisung verarbeiten.
    5. Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Amarettini grob zerbröseln. Abgekühlten Boden zurück in die Form legen. Eis einfüllen, Amarettini und Schokolade darübergeben und mit einer Gabel spiralförmig unterziehen. mit Frischhaltefolie zudecken und mindestens 3 Stunden ins Gefriergerät stellen.
    6. Mind. 1 Stunde vor dem Servieren für die Deko Sahne mit Vanillezucker und Amaretto steif schlagen, über Eiscreme streichen und nochmals mindestens 1 Stunde zurück ins Gefriergerät stellen. zum Servieren Springformrand mit einem in heißes Wasser getauchtem Messer lösen und entfernen. Schokolade mit Kartoffelschäler in Spänen abhobeln und über die Torte streuen (Tipp: Torte vor dem Anschneiden 10 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen).

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