Tomaten-Gurken-Salat mit Minze

    Tomaten-Gurken-Salat mit Minze

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    1Stunde15Minuten


    Von 93 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dies ist ein erfrischender Sommersalat, perfekt zum Grillen oder für ein Picknick. Tomaten, Gurken, Zwiebel und Minze werden mit einem Dressing aus Olivenöl und Rotweinessig vermischt und eine Stunde mariniert.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 5 EL Rotweinessig
    • 1 EL Zucker
    • 1 TL Salz
    • 2 große Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
    • 3 große Tomaten, Samengehäuse entfernt und gehackt
    • 1 mittelgroße rote Zwiebel, gehackt
    • 3-4 EL gehackte frische Minze
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Essig, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Gurken untermischen und eine Stunde marinieren, dabei zwischendurch umrühren.
    2. Tomaten, Zwiebel, Minze und Olivenöl vorsichtig unter die marinierten Gurken rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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    Besprechungen (2)

    Besprochen von:
    0

    Super Salat - die Minze passt toll! - 10 Jul 2010

    PetraStange
    Besprochen von:
    0

    Sehr lecker und erfrischend! - 29 Mai 2010

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