Klassische Äpfel im Schlafrock

    Klassische Äpfel im Schlafrock

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    1Stunde30Minuten


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    Über dieses Rezept: Das ist das Rezept meiner Großmutter für Äpfel im Schlafrock. Sie sind nicht schwer zu machen, dauern nur ein bisschen. Dazu passt Schlagsahne oder Vanilleeis.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 doppelte Portion Mürbeteig (siehe Fußnote)
    • 6 große Granny Smith Äpfel, geschält und Kerngehäuse entfernt
    • 115 g Butter
    • 165 g brauner Zucker
    • 1 EL Zimt
    • 1/2 TL Muskatnuss
    • 700 ml Wasser
    • 400 g Zucker
    • 1 TL Vanilleextrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Ofen auf 200 C vorheizen. Rechteckige Auflaufform einfetten.
    2. Den Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einem Rechteck von 60 x 40 cm ausrollen und in 6 Quadrate schneiden. Darauf jeweils einen Apfel mit der Öffnung nach oben darauf setzen. Butter in 8 Stücke unterteilen und jeweils ein Stück in einen Apfel geben. Die restliche Butter für die Sauce beiseite stellen. Den braunen Zucker in und auf den Äpfeln verteilen. Mit Zimt und Muskatnuss bestreuen.
    3. Mit leicht befeuchteten Fingern eine Teigecken über den Apfel legen, dann die Teigecke von der gegenüberliegenden Seite darüberlegen und leicht zusammendrücken. Mit den beiden anderen Teigecken genauso verfahren. Den Teig an den Rändern mit den Fingerspitzen zusammendrücken, um ihn zu versiegeln. Den Rest der Äpfel genauso zubereiten und in die Auflaufform geben.
    4. Wasser, Zucker, Vanilleextrakt und restliche Butter mischen und in einem großen Topf zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vorsichtig über die Äpfel gießen.
    5. Im vorgeheizten Ofen 50 bis 60 Minuten backen. Äpfel in Dessertschälchen geben und etwas von der Sauce darüber löffeln.

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