Grüne Gartensuppe

    Grüne Gartensuppe

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    15Minuten


    Von 17 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine reichhaltige, cremige und leckere Suppe aus einer Kombination aus Spinat, Salat und Petersilie. Servieren sie dieses Gericht warm oder kalt mit frischem Dill und einem Klecks Crème Fraîche.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1,4 l Gemüsebrühe
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
    • 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
    • 50 g Langkornreis
    • 100 g frischer Spinat, gewaschen und gehackt
    • 2 kleine Romana-Salatköpfe, in Stücke gerupft
    • 6-8 EL gehackte frische Petersilie
    • Salz
    • Pfeffer aus der Mühle
    • 1 Prise Cayennepfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Gemüsebrühe, Zwiebel, Karotte, Sellerie und Reis in einem großen Topf aufkochen und 35 Minuten abgedeckt köcheln.
    2. Spinat, Salat und Petersilie in eine Topf geben. Mit Wasser bedecken und einmal aufkochen, sofort abgießen und in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Im Standmixer fein pürieren. Etwas mehr Brühe in die Suppe geben, falls sie zu dickflüssig ist. Sofort servieren oder über Nacht kaltstellen.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

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    Besprechungen (2)

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    Die Suppe ist richtig gut, aber sie hat warm besser geschmekt. Sie war einfach zu machen und schaut auch sehr hübsch aus. - 02 Feb 2009

    Besprochen von:
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    Das ist eine sehr frisch schmeckende Suppe, perfekt für den Sommer! Servier sie heiß oder kalt! Vielen Danke für dieses tolle Rezept! - 02 Feb 2009

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