Versoffene Jungfern

    Für Kinder kann man auch heißen Apfelsaft anstelle von Wein verwenden, dann sind die Jungfern allerdings nicht mehr versoffen :-)

    Christine

    Hessen, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 100 g Zucker
    • 5 Eigelb
    • 150 g Mehl
    • Schale von 1/2 Zitrone
    • 5 Eiweiß
    • Pflanzenfett zum Frittieren
    • heißer Wein (wer es extra süß haben will, kann ihn zuckern)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Eigelb mit Zucker gut schaumig rühren. Mehl und Zitronensaft unterrühren. Eiweiß zu Eischnee schlagen und unterheben.
    2. Frittierfett nich zu heiß erhitzen.
    3. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen abstechen und im heißen Fett goldgelb ausbacken.
    4. Häufchen in tiefe Schüsseln geben und mit heißem Wein begießen.

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