Pizza Teig

    (1)
    2 Stunden 10 Min.

    Mein Grundrezept für Pizzateig. Ich beleg die Pizza dann oft einfach nur mit Dosentomaten und Käse. Entweder nur Gouda oder Gouda-Feta gemischt. Man kann aber auch ganz nach Gusto noch Schinken, Gemüse oder Oliven darauf geben.

    Nini

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 40 g frische Hefe
    • lauwarmes Wasser
    • 400 g Mehl
    • 1 TL Salz
    • 1 Ei
    • etwas Öl (wenig)
    • Für den Belag
    • 1 Dose Tomaten
    • geriebener Käse (Gouda) oder mit Feta gemischt
    • Gemüse nach Wahl
    • Oregano

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde20Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden10Minuten 

    1. Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen und stehen lassen, bis sie schäumt. Mit allen restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Kurz durchkneten und nochmal 30 Minuten gehen lassen.
    2. Teig auf einen bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben. Nochmal 5 Minuten gehen lassen.
    3. Ofen auf 200 °C vorheizen.
    4. Tomaten in Stücke schneiden und ohne Saft auf den Teig geben. Mit Gemüse nach Geschmack und Fetastücken belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Pizza im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

    Pizzateig ausrollen und Pizza am besten belegen und backen:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie ausführliche Artikel mit Bildern, wie man Pizzateig ausrollt und eine Pizza belegt und backt.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

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    francesca
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    super Pizza!  -  04 Sep 2013

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