Zucchini süß-sauer

    Ein super Rezept für süß-sauer eingelegte Zucchini. Schmeckt als Beilage oder nur so auf Brot und super, um der Zucchiniernte Herr zu werden.

    Leni_M

    Bayern, Deutschland
    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 48 

    • 1 kg mittelgroße Zucchini
    • 1 unbehandelte Zitrone
    • 2 mittelgroße Zwiebeln
    • einige kleine Knoblauchzehen (pro Einmachglas 1 Stück)
    • 500 ml Zitronenessig
    • 300 g Zucker
    • 1 TL Salz
    • 1 Packung Gurken Einamchgewürz

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Zucchini und Zitrone waschen. Zwiebel schälen. Zucchini, Zitrone und Zwiebel in Schebien schneiden. Knoblauch schälen.
    2. Essig, Zucker, Salz, Gurkengewürz, Zwiebelscheiben und Knoblauch in einem großen Topf zum Kochen bringen. Dann Zucchini und Zitronenscheiben portionsweise 2-3 Minuten in dem Sud garen.
    3. Noch heiß in sterilisierte Schraubgläser füllen, den heißen Sud darüber gießen und verschließen.
    4. .

    Zucchini im eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Zucchini selbst anbauen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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