Gelbe Zucchini mit Speck

    Gelbe Zucchini mit Speck

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    Über dieses Rezept: Gelbe Zucchini werden ganz einfach in der Pfanne mit Spack sautiert. Wer es gerne scharf mag, gibt etwas frische Jalapeno dazu.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Scheiben Speck
    • 2 mittelgroße gelbe Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
    • 1/2 mittelgroße Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
    • 1 Jalapeno, fein gehackt (optional)
    • ein Schuss Sojasoße
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auslassen, bis er knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
    2. Zucchini, Zwiebel und Jalapeno in dieselbe Pfanne geben und sautieren, bis die Zucchini weich, aber noch bissfest sind. Dabei oft umrühren. Speck in die Pfanne krümeln und mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Vermischen und servieren.

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    SUPER Rezept für gelbe Zucchini, bin ganz begeistert  -  01 Aug 2016

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