Tomaten-Chutney auf mosambikanische Art

    Tomaten-Chutney auf mosambikanische Art

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Das ist ein afrikanisches Tomaten-Chutney-Rezept aus Mosambik, das mit köstlich schmeckenden, reifen Kirschtomaten zubreitet wird.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 675 g Kirschtomaten
    • 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 1 Frühlingszwiebel, gehackt
    • 4 EL gehackter frischer Koriander
    • 2 grüne Chilischoten, gehackt
    • Salz
    • 1 TL Zitronensaft (je nach Geschmack)

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Kirschtomaten in einen mittelgroßen Topf geben und gerade soviel Wasser dazugeben, dass der Topfboden bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.
    2. In einer mittelgroßen Schüssel Zwiebel, Frühlingszwiebel, Koriander und Chili vermischen. Die heißen, gekochten Tomaten untermischen und gut umrühren. Mit Salz,

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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