Salat mit Rinderfiletstücken und Blauschimmelkäse

    Salat mit Rinderfiletstücken und Blauschimmelkäse

    Rezeptbild: Salat mit Rinderfiletstücken und Blauschimmelkäse
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    Salat mit Rinderfiletstücken und Blauschimmelkäse

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    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein feines und schnelles Hauptgericht für heiße Sommerabende. Gegrilltes Rinderfilet wird in Streifen auf einem Salatbett angerichtet und mit einem Rotweinessig-Dressing serviert.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 800 g Filetsteak
    • 5 EL Olivenöl
    • 3 EL Rotweinessig
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1 Knoblauchzehe
    • ½ TL Salz
    • 1/8 TL Pfeffer aus der Mühle
    • 1 TL Worcestershiresauce
    • 100 g Blauschimmelkäse, zerkrümelt
    • 1 großer Romana-Salat, in mundgerechte Stücke zerteilt
    • 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
    • 1 kleine grüne Paprika, in Streifen geschnitten
    • 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
    • 1 kleine rote Zwiebel, in Scheibe geschnitztem
    • Eine Handvoll grüne Oliven

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen.
    2. Den Grillrost leicht einölen. Die Steaks auf den Grill legen und 3-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie so durch sind, wie Sie es mögen. Vom Grill nehmen und leicht abkühlen lassen. In dünne Scheiben schneiden.
    3. Olivenöl. Essig, Zitronensaft, Knoblauch, Pfeffer und Worcestershiresauce in einer kleinen Schüssel verrühren. Den Käse hinzufügen. Mit Plastikfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
    4. Den Salat, Tomaten, Paprika, Zwiebel und Oliven auf Tellern anrichten. Die Steakstreifen darauf verteilen und mit dem Dressing beträufeln. Mit knusprigem Brot servieren.

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