Feuerwehrkuchen

    Feuerwehrkuchen

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    2Stunden20Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine mächtige Torte mit einer Fülle aus Kirschen, dann kommen Streusel drauf und zuletzt noch Schlagsahne. Den Namen hat der Kuchen wohl von der knallroten Füllung.

    Rita Berlin, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Torte

    • Für den Teig
    • 200 g Mehl
    • 100 g Zucker
    • 125 g Butter
    • eine Prise Salz
    • 1 Ei
    • Für die Füllung
    • 2 Gläser Kirschen
    • 1 Gläschen Rum
    • 1 Packung Vanillepudding
    • Für die Streusel
    • 50 g Butter
    • 50 g Zucker
    • 50 g Mehl
    • 50 g gemahlene Nüsse
    • Zum Verzieren
    • 2 Becher Sahne
    • Kakaopulver zum Bestäuben

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Abkühlen lassen  ›  Fertig in:2Stunden20Minuten 

    1. Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig abdecken und 1 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    2. Eine Springforme einfetten und Backofen auf 200° C vorheizen.
    3. Tieg auf gemehlter Arbeitsfläche ausrollen und springform damit auslegen, dabei einen hohen Rand formen.
    4. Kirschen mit ca. 200-250 ml Saft in einem kleinen Topf erwärmen, Rum und Puddingpulver dazugeben, aufkochen lassen und die Masse lauwarm auf den Teig geben.
    5. Alle Streuselzutaten zu Streuseln verkrümeln und über der Kirschmasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Min. backen.
    6. Kuchen erkalten lassen, dann Sahne schlagen und auf dem Kuchen verstreichen. mit Kakaopulver bestäuben.

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