Mangold mit Tomaten

    Ein einfache Mangold-Beilage mit Tomaten. Ist schnell gekocht und schmeckt lecker. Chili kann man nach Bedarf zugeben, ich mag gerne einen kleinen Kick.

    tangofee

    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • ein Bund bunter Mangold
    • 2 EL Olivenöl
    • 1-2 EL Zitronensaft
    • Wasser nach Bedarf
    • 2 Tomaten, gewürfelt
    • Salz
    • Pfeffer
    • frisches Basilikum
    • 1/2 mittelmilde Chilischote, nach Geschmack, Kerne entfernt und in Scheiben geschnitten
    • ein Schuss Creme fraiche

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Mangold waschen, trocknen, in Blätter und Stängel teilen und getrennt klein schneiden.
    2. Olivenöl in einer in Pfanne erhitzen und Mangoldstiele in der Pfanne anbraten. Dann Mangoldblätter zugeben und ebenfalls anbraten.
    3. Mit Zitronensaft ablöschen und etwas Wasser zugeben. Köcheln lassen und nach Bedarf etwas Wasser angießen. Tomaten zugeben und kurz mitgaren. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Chili würzen und mit Creme Fraiche verfeinern.
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