Zucchinicremesuppe mit Gorgonzola

    (8)

    Eine vegetarische Zucchinisuppe mit Gorgonzola und Sahne. Koch ich jedes Jahr, mit unseren Zucchini aus dem Garten.


    Von 9 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 EL Olivenöl
    • 1 EL Margarine oder Butter
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 kg Zucchini, in Scheiben geschnitten
    • 1 TL Oregano
    • 2,5 TL gekörnte Gemüsebrühe
    • 600 ml Wasser
    • 200 g Gorgonzola, zerkrümelt
    • ca. 200 ml Sahne (nach Geschmack)

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Öl und Margarine oder Butter in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel darin 5-7 Minuten glasig braten. Zucchini zugeben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren ca. 10 Minuten braten, bis die Zucchini weich sind.
    2. Wasser und gekörnte Brühe zugeben, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln. Gorgonzola unterrühren und in der Suppe schmelzen lassen.
    3. Alles mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Sahne unterrühren und heiß servieren.

    Zucchini im eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Zucchini selbst anbauen.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (8)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen