Whoopie Pie mit Marshmallow Creme

    Whoopie Pie mit Marshmallow Creme

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    Über dieses Rezept: Diese Whoopie Pies sind mit Marshmallow Creme (auch Marshmallow Fluff genannt) gefüllt. Man findet sie in Deutschland in gut sortierten Supermärkten.

    Zutaten
    Ergibt: 24 whoopie pies

    • 85 g Butter
    • 200 g Zucker
    • 1 Ei
    • 250 g Mehl
    • 25 g Backkakao
    • 1 1/2 TL Backnatron
    • 1 TL Salz
    • 235 ml Milch
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • Füllung
    • 170 g weiche Butter oder Margarine
    • 90 g Puderzucker
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 100 g Marshmallow Creme
    • 1 TL Milch

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Ofen auf 190 C vorheizen.
    2. Für den Teig Butter, Zucker und Ei schaumig schlagen.
    3. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao, Backnatron und Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch und 1 TL Vanille an die Eiermischung geben.
    4. Teelöffelweise auf ein Backblech setzen und 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Komplett auf Kuchendraht abkühlen lassen.
    5. Für die Füllung Butter mit Puderzucker luftig aufschlagen. Vanilleextrakt, Marshmallow Creme und Milch dazugeben. Die Hälfte der Cookies mit der Füllung bestreichen und mit jeweils einem anderen Cookie zusammensetzen.

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