Eingelegte Grüne Tomaten
20 Min.
Wenn einem am Ende des Sommers zu viele grüne Tomaten übrig bleiben, kann man diese super einlegen, sie halten sich 1-2 Monate.
Von 16 anderen gemacht
Zutaten
Ergibt: 1 -2 Gläser, je nach Größe
- 500 g grüne Tomaten
- 10 Knoblauchzehen
- 150 ml Weißweinessig
- 60 g Zucker
- Salz
- 1 TL Pfefferkörner, zerstoßen
- 350 ml Wasser
- 250 ml Olivenöl
Zubereitung
Zubereitung:5Minuten ›
Kochzeit: 15Minuten ›
Fertig in:20Minuten
Einmachgläser sterilisieren und bereit halten. Grüne Tomaten waschen.
Tomaten in einen Topf mit kochendem Wasser geben und ca. 5 Minuten kochen. Herausnehmen und abtropfen lassen. 8 Knoblauchzehen und die Tomaten heiß auf die vorgereiteten Gläser verteilen.- 2 Knoblauchzehen, Essig, Zucker, Pfefferkörner und Wasser in einen Topf geben und 10 Minuten kurz aufkochen.
- Heiße Marinade über die Tomaten gießen und mit Olivenöl auffüllen. Verschließen und vor dem Verzehr 1 Woche an einem dunklen, kühlen Platz durchziehen lassen.
Tomaten im eigenen Garten
Lesen Sie hier, wie Sie Tomaten selbst anbauen.
Tipps und Tricks zum Einkochen:
Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.
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