Focaccia mit Mozzarella

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    Diese Foccacia wird mit Kräutern gewürzt und mit Mozzarella bestreut. Dazu ein Glas Rotwein und ein paar Oliven servieren.


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    Zutaten
    Ergibt: 1 foccacia

    • 345 g Mehl
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Zucker
    • 1 EL Trockenhefe
    • 1 TL Knoblauchpulver
    • 1 TL getrockneter Oregano
    • 1 TL getrockneter Thymian
    • 1/2 TL getrocknetes Basilikum
    • 1 Prise Pfeffer
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 235 ml Wasser
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 EL Parmesan
    • 235 g Mozzarella

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 20Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Hefe, Knoblauchpulver,Kräuter und Pfeffer mischen. Öl und Wasser dazugeben und mischen.
    2. Sobald der Teig zusammenhält, auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und glatt und elastisch kneten. Eine große Schüssel leicht einölen und den Teig hineinlegen, einmal umdrehen. Mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
    3. Ofen auf 230 C vorheizen. Teig herunterdrücken und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit den Händen zu einem gut 1 cm dicken Rechteck drücken. Mit Parmesan und Mozzarella bestreuen.
    4. In vorgeheizten Ofen 15 Minuten goldbraun backen. Warm servieren.

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