Fettarmes Fish-Curry

    Dieses Fisch-Curry ist gesund und fettarm und trotzdem aromatisch. Jedes gute weiße Fischfilet eignet sich für dieses Rezept.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1-2 getrocknete Chilischoten
    • 1 TL Kurkuma
    • 1 Stück Zitronengras
    • 2 TL pürierter bzw. sehr fein gehackter Knoblauch
    • 1 TL pürierter Ingwer bzw. sehr fein gehackter Ingwer
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 200 ml fettreduzierte Kokosmilch
    • 2 Fischfilet aus weißem Fleisch (frisch oder TK)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Chilis, Kurkuma und Zitronengras in der Gewürzmühle mahlen oder im Mörser fein zerstoßen. In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Ingwer und Gewürze zu einer Paste vermischen.
    2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste hineingeben. Etwa 1 Minute braten, bis es duftet. Kokosmilch dazugeben und zum Kochen bringen. Flamme reduzieren und den Fisch dazugeben.
    3. 15 Minuten simmern, bis der Fisch durchgegart ist und sich mit der Gabel zerteilen lässt. Mit Reis servieren.

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