Zwetschkenkuchen mit Streusel

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    Zwetschkenkuchen mit Streusel

    Zwetschkenkuchen mit Streusel

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    1Stunde40Minuten


    Von 15 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Streusel auf dem Zwetschkenkuchen schmeckem am besten, wenn die Zwetschken richtig saftig sind.

    hirtamadl Wien, Österreich

    Zutaten
    Ergibt: 1 blech

    • Teig
    • 20 g Germ
    • 125 ml lauwarme Milch
    • 30 g Zucker
    • 300 g Mehl
    • 30 g weiche Butter
    • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
    • Prise Salz
    • 2 Eier
    • Belag und Streusel
    • 1,5 kg Zwetschken
    • 200 g kalte Butter
    • 350 g Mehl
    • 200 g Zucker
    • ½ TL Zimt

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 45Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde40Minuten 

    1. Germ mit Milch und einer Prise Zucker verrühren. Kurz stehen lassen.
    2. Mehl mit restlichem Zucker, Butter, Zitronenschale, Salz und Eiern dazugeben und daraus einen glatten Teig bereiten. Abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
    3. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig passend für das Backblech ausrollen.
    4. Zwetschken halbieren und entsteinen. Den Teig damit belegen.
    5. Butter fein würfeln, mit Mehl, Zucker und Zimt mischen und rasch mit den Fingerspitzen zu Streusel zerkrümeln. Auf den Zwetschken verteilen und nochmals abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.
    6. Backofen auf 200 C vorheizen und Kuchen ca. 25 Minuten backen.

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