Gedämpfte Thunfischsteaks mit Soja-Ingwer-Sauce

    Gedämpfte Thunfischsteaks mit Soja-Ingwer-Sauce

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    Über dieses Rezept: Frische Thunfischsteaks werden gedämpft und mit einer asiatisch angehauchten Sauce aus Ingwer, Sherry, Knoblauch und Sojasauce serviert.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 kg frische Thunfischsteaks
    • 100 ml Sojasauce
    • 100 ml Sherry
    • 100 ml Öl
    • 1 Bund Frühlingszwiebeln, fein gehackt
    • 2 EL fein gehackter, frischer Ingwer
    • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 TL Salz
    • 1 TL weißer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Die Thunfischsteaks in einen Dampfeinsatz über einen Topf legen, der 3 cm hoch mit Wasser gefüllt ist. 6-8 Minuten dämpfen, bis sich der Fisch leicht mit der Gabel zerteilen lässt.
    2. Die restlichen Zutaten in einem kleinen Topf verrühren und aufkochen.
    3. Den Thunfisch aus dem Dampfeinsatz nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Die Sauce über dem Fisch verteilen und sofort servieren.

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