Fußballkuchen (Fußballfeld)

    (1)
    1 Std. 42 Min.

    Mein Sohn hat sich einen Fußball Geburtstag gewünscht und da musste natürlich auch ein Fußballkuchen her. Ein ganzes Stadion war mit zu viel, drum hab ich nur das Tor gemacht.


    Hessen, Deutschland
    Von 9 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Geburtstagskuchen

    • 4 Eiweiß
    • 4 EL kaltes Wasser
    • 4 Eigelb
    • 150 g Zucker oder Rohrzucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 100 g Mehl
    • 50 g Speisestärke
    • 2 TL Backpulver
    • Für die Füllung
    • 2 EL Erdbeermarmelade
    • ca. 150 g Erdbeeren
    • ca. 2 EL Puderzucker
    • 200 ml Sahne
    • 1 Packung Sahnesteif
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • Für das Frosting
    • 225 g Frischkäse
    • 60 g weiche Butter
    • 1/2 TL Vanilleextrakt
    • 125 g Puderzucker
    • grüne Lebensmittelfarbe
    • Fußballspieler, kleiner Fußball, kleines Tor zum Verzieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde42Minuten 

    1. Eiweiß mit 4 EL kaltem Wasser steif schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiterschlagen. Eigelb auf niedriger Stufe unterrühren.
    2. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und über die Creme sieben. Mit einem Schneebesen locker unterheben.
    3. Backofen auf 190˚C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig auf das Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen.
    4. Ein Küchentuch mit Zucker bestreuen. Den fertigen Bikuitboden auf das Küchentuch stürzen und das Backpapier abziehen. Mit einem zweiten Küchentuch abdecken und auskühlen lassen.
    5. Biskuitboden in der Mitte durchschneiden und eine Hälfte dünn mit Erdbeermarmelade bestreichen.
    6. Erdbeeren pürieren und mit Puderzucker nach Geschmack süßen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und das Erdbeerpüree unterziehen. Erdbeersahne auf der Marmelade verstreichen, dann den zweiten Boden aufsetzen.
    7. Für das Frosting Frischkäse in Stücke schneiden und mit der zimmerwarmen Butter in eine Schüssel geben. Kurz mit dem Handrührgerät vermischen, dann den Vanilleextrakt unterrühren. Puderzucker nach und nach unterrühren, bis eine streichfähige Masse entstanden ist. Nicht zu viel rühren. Etwas von dem weißen Frosting beiseite stellen für die Spielfeldumrandung.
    8. Ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe zu der großen Frostingmasse geben und unterrühren.
    9. Kuchen von allen Seiten mit dem grünen Frosting einstreichen. Von einem Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden. Das weiße Frosting hineinfüllen und die Linien aufzeichnen. Dann mit Fußballspielern, Tor und Ball verzieren und Kerze reinstecken!

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