Bohnensalat aus weißen Bohnen

    Bohnensalat aus weißen Bohnen

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    40Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wieder ein Rezept von meiner Freundin Rolanda für einen tomatigen Bohnensalat. Man kann Bohnen aus der Dose oder Trockenbohnen verwenden.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Dose weiße Bohnen oder 250 g trockene weiße Bohnen, über Nacht eingeweicht
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
    • 1 Paprika, gewürfelt
    • 1 Dose Tomaten
    • Salz
    • Pfeffer
    • Paprikapulver
    • Bohnenkraut
    • 2-3 Knoblauchzehen, durch die Presse gedrückt
    • 1 EL Mehl
    • 1 EL Wasser
    • frischer Dill
    • Petersilie

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Die Bohnen aus der Dose gut abspülen und abtropfen lassen. Getrocknete Bohnen weich kochen.
    2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Paprika darin andünsten, Tomaten dazugeben und etwas kochen lassen.
    3. Bohnen dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Bohnenkraut und 2-3 zerdrückte Knoblauchzehen würzen.
    4. Mehl und Wasser verrühren und zum Eindicken untermischen. Zum Schluss mit Dill und Petersilie verfeinern.
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