Geflügelfüllung mit Apfel, Walnüssen und Trockenpflaumen

    Geflügelfüllung mit Apfel, Walnüssen und Trockenpflaumen

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    55Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese Geflügelfüllung enthält nicht nur viele leckere Zutaten, sondern auch Ballaststoffe und Kohlenhydrate. Ein Grund mehr, diese Füllung mal auszuprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 100 entsteinte Trockenpflaumen
    • 3 EL frisch gepresster oder pasteurisierter Orangensaft
    • 1 kleiner Apfel, Kerngehäuse entfernt und fein gehackt
    • 2 Schalotten, fein gehackt
    • 1 EL grob gehackte Walnüsse
    • 75 g selbstgemachte Semmelbrösel aus Vollkornbrot
    • 1-2 TL frischer Thymian
    • 1 Ei, geschlagen
    • Salz
    • Pfeffer
    • preparation method

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Die Trockenpflaumen mit einer Schere in kleine Stücke schneiden. In einen kleinen Topf geben und Orangensaft dazugeben. Bei kleiner Hitze simmern, bis die Pflaumen genug Orangensaft aufgenommen haben und ganz prall sind. Pflaumen mit einem Schaumlöffel in eine Rührschüssel geben.
    2. Apfel und Schalotten unterrühren. Walnüsse, Semmelbrösel, Thymian, Ei und Gewürze hinzugeben und gut verrühren. Hähnchen oder Pute von der Halsseite aus damit füllen und je nach Rezept im Ofen garen.
    3. Die restliche Füllung zu walnussgroßen Kugeln formen oder in eine leicht gefettete Auflaufform füllen und glattstreichen.
    4. Kugeln auf ein leicht gefettetes Backblech legen und mit dem Geflügel 20 Minuten im Ofen backen. Füllung in der Auflaufform 40 Minuten im vorgeheizten Ofen (200 C / Gasherd Stufe 6) backen.

    Hilfreiche Tipps für Geflügel in der Allrecipes Kochschule:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Artikel wie man Geflügel richtig brät, füllt, tranchiert und wie man Bratensauce selbst zubereitet. Hier klicken für unsere Geflügel-Artikel.

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