Dorsch mit knuspriger Haferkruste

    Dorsch mit knuspriger Haferkruste

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    25Minuten


    Von 71 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Panade auf Vollwertart: Dorschfilets werden in Haferflocken gewendet und knusprig gebraten. Mit Pommes Frites und einem Salat servieren.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • Öl zum Anbraten
    • 1 Ei, verschlagen
    • 5 EL Milch
    • 5 Dorschfilets
    • 2 EL Weizenmehl zum Bestäuben
    • 150 g zarte Haferlocken
    • Salz
    • Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
    2. Ei und Milch in einer Schüssel verrühren. Die Dorschfilets mit Mehl bestäuben, den Überschuss abschütteln. Die Fischfilets in die Eimischung legen, wenden und abtropfen lassen. Haferflocken auf einem flachen Teller verteilen und die Filets darin wälzen, so dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
    3. Die Filets nacheinander ins heiße Öl geben und von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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    Besprechungen (1)

    sophia
    Besprochen von:
    1

    Ich war auf der Suche nach einer etwas anderen Panade. Das hier war schmackhaft. Die Haferflocken haben nicht so gut am Fisch geklebt wie Paniermehl, aber da ich „nur“ für meine Familie gekocht habe, war es nicht so wichtig, dass es perfekt aussieht. - 07 Jan 2009

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