Schales

    1 Std. 45 Min.

    Schales gab es oft als ich Kind war wenn meine Mutter zu viel um die Ohren hatte, heute verstehe ich warum! Es ist sehr praktisch, denn man muss es nur in den Ofen schieben bis es obenauf knusprig braun ist. Eher deftig aber sehr zu empfehlen!

    regenbogen

    Bayern, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 kg Kartoffeln
    • 1 große Zwiebel
    • 2 Stangen Lauch
    • 1 Ei
    • Salz
    • Pfeffer
    • Prise geriebene Muskatnuss
    • 250 g Dörrfleisch
    • Öl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde45Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen.
    2. Kartoffeln schälen und mit der Zwiebel fein reiben. Lauch (nur das weiße und etwas von dem Grün) kleinschneiden. In einer Schüssel mischen.
    3. Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und dazugeben.
    4. Dörrfleisch fein würfeln. In einer leicht geölten gusseisernen Pfanne knusprig anbraten. Kartoffelmasse daraufgeben. Abdecken und 45 Minuten garen, dann ohne Abdeckung nochmals etwa 45 Minuten garen bis sich oben eine schöne braune Kruste gebildet hat.

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