Falafel aus Kichererbsen

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    Falafel aus Kichererbsen

    Falafel aus Kichererbsen

    (2)
    12Stunden20Minuten


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    Über dieses Rezept: Für die Falafel werden getrocknete Kichererbsen eingeweicht, mit Gewürzen und Kräutern zu einer Paste verarbeitet und dann frittiert.

    Zutaten
    Ergibt: 20 falafel

    • 300 g getrocknete Kichererbsen
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • 1/2 Bund Petersilie, grob gehackt
    • 1/2 Bund Koriander, grob gehackt
    • 1 großzügige Prise Cayenne
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 TL Curry
    • 1 Ei
    • Salz
    • Pfeffer
    • Pflanzenöl zum Braten

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Einweichen  ›  Fertig in:12Stunden20Minuten 

    1. Kichererbsen mit reichlich Wasser bedeckt über Nacht einweichen. Abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
    2. Alle Zutaten bis auf Öl in der Küchenmaschine zu einer feinen Paste verarbeiten. Esslöffelweise davon abstechen und kleine flache Bratlinge formen. In einer Lage auf einen großen Teller legen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    3. Öl im Wok oder in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Falafel goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp entfetten.

    Kichererbsen kochen

    Wie man getrocknete Kichererbsen kocht, steht hier.

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