Leckerer Mirabellenkuchen

    (2)
    1 Std. 15 Min.

    Dieser Mirabellenkuchen sieht sehr schön aus, man sollte die Mirabellen ganz dicht nebeneinander legen und möglichst große Früchte verwenden.


    Hessen, Deutschland
    Von 11 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Mirabellenkuchen

    • Für den Boden
    • 180 g Mehl
    • 1/2 gestrichener TL Backpulver
    • 80 g Zucker
    • 80 g Butter
    • 1 Ei
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • etwas abgeriebene Schale von 1 Biozitrone
    • 1 kleine Prise Salz
    • Für den Belag
    • 600 g Mirabellen, entsteint
    • 2 EL Honig
    • 2 EL Butter
    • 1 Ei
    • 100 g Creme Fraiche

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und daraus einen Mürbeteig kneten. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
    2. Eine Springform einfetten und Backofen auf 200 C (Heissluft 180) vorheizen.
    3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen oder den Boden der Springform damit auslegen. Etwas Teig zu einer Rolle formen und daraus einen Rand legen. Boden mit der Gabel mehrmals einstechen. Mit Backpapier belegen und mit Backerbsen beschweren.
    4. Im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten blind vorbacken.
    5. Für den Belag Butter und Honig in einen Topf geben und zerlassen. Vorbereitete Mirabellen zugeben und kurz mitgaren.
    6. Creme Fraiche und Ei gut verrühren und auf dem vorgebackenen Boden verstreichen. Dicht mit den Mirabellen belegen und bei der gleichen Temperatur weitere 20 Minuten weiter backen.

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    Michaela
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    ein super Kuchen!  -  20 Aug 2014

    UlrikeB
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    war sehr lecker, werd ich sicher nochmal backen  -  03 Aug 2015

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