Himbeertorte mit Blätterteigboden

    Himbeertorte mit Blätterteigboden

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    40Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wenn ich kann backe ich selbst Tortenboden. aber wenn keine Zeit ist, ist Blätterteig eine feine "Notlösung". Während der Erdbeersaison kann man auch Erdbeeren statt Himbeeren und für den Guss dann Erdbeersaft nehmen, ist auch köstlich.

    Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 Packung TK-Blätterteig
    • Mehl zum Ausrollen
    • 4 EL Himbeermarmelade
    • 2 Becher Sahne
    • 1 EL Zucker
    • 1 EL Vanillezucker
    • 2 Päckchen Sahnesteif
    • 400 g Himbeeren
    • 1 Päckchen roter Tortenguss
    • 1 EL Zitronensaft
    • 200 ml Himbeersaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 225 C vorheizen.
    2. Blätterteig auftauen lassen. Passend für eine Springform ausrollen. In die Form legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
    3. Im vorgeheizten Ofen 15 Min. hell goldbraun backen. Auf Kuchenrost abkühlen lassen.
    4. Boden auf eine Tortenplatte legen und mit Marmelade bestreichen.
    5. Sahne steifschlagen, dabei 1 EL Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif zugeben. Sahne auf dem Boden verstreichen.
    6. Mit den Himbeeren belegen.
    7. Tortenguss nach Packungsanweisung mit Himbeersaft zubereiten und kurz abkühlen lassen. Auf den Himbeeren verteilen und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

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