Paprikamus zu Fleischgerichten

    Das Paprikamus passt gut zu jeder Art von kurzgebratenem oder gekochtem Fleisch wo sonst meine Soße dabei ist.

    Stefan70

    Tirol, Österreich
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 große gelbe Paprika
    • 2 große rote Paprika
    • je 40 g Butter, dh 80 g
    • je 2 EL Mehl
    • Salz
    • Pfeffer
    • je 2 EL Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Paprikaschoten waschen, putzen, vierteln, getrennt voneinander in ganz wenig Wasser im geschlossenen Topf weich schmoren. Mit dem Schnellmixstab pürieren.
    2. Butter zerlassen Mehl Butter anschwitzen. Mehlschwitze halbieren. Paprikamus jeweils unter eine Hälfte mischen, jeweils mit Salz, Pfeffer, Sahne abschmecken. Je einen Klecks rotes und gelbes Paprikamus auf einen vorgewärmten Teller geben Fleisch darauf geben.
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