Blumen Cupcakes

    (7)
    1 Std. 14 Min.

    Meine Kinder konnten gar nicht genug von diesen Muffins mit Marshmallow Blumen bekommen und die Deko war total schnell gemacht. Perfekt für den Muttertag, Ostern oder jede Art von Kindergeburtstag - von Prinzessin Lillifee, Feen oder Prinzessin-Geburtstag.

    Claudia_Meilinger

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 15 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 8 Cupcakes

    • 90 g weiche Butter
    • 80 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 2 kleine Eier
    • 90 g Mehl
    • 1 gestrichener TL Backpulver
    • eine gute Prise Salz
    • Für das Frosting
    • 50 g weiche Butter
    • 50 g Frischkäse
    • 1/2 TL Vanilleextrakt
    • ca. 125 g Puderzucker
    • Für die Blumen Deko
    • 8 große Marshmallows
    • bunte Zuckerstreusel
    • 8 Schokolinsen

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 14Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde14Minuten 

    1. Ofen auf 175 C vorheizen. 8 Vertiefungen im Muffinblech gut einfetten oder mit Papierförmchen auskleiden.
    2. Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
    3. Eier einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt und alles gut zu einer hellgelben Masse aufschlagen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zum Teig geben. 5 Minuten weiter rühren.
    4. Teig auf den Förmchen verteilen.
    5. Im vorgeheizten Ofen 14 Minutes backen, bis ein Zahstocher sauber wieder herauskommt.
    6. 30 Minuten auf Kuchendraht abkühlen lassen. Die Muffins fallen beim Abkühlen etwas zusammen, aber das ist gerade gut, denn dann sind die Blumen flacher.
    7. Jedes Marshmallow in 5 Scheiben schneiden und Scheiben mit einer der Schnittflächen in die Streusel drücken.
    8. Die Streusel kleben von selbst, da die Marshmallows innen klebrig sind.
    9. Für das Frosting Butter und Frischkäse (aus dem Kühlschrank) kurz verrühren, dann den Puderzucker nach und nach zugeben. Vanillezucker nach der Hälfte des Puderzuckers unterrühren.
    10. Frosting mit einem Messer auf den Cupcakes verstreichen.
    11. Marshmallow-Blüten ringförmig darauflegen (kleben). In die Mitte eine Schokolinse setzen.

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    regenbogen
    Besprochen von:
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    Einfach in der Zubereitung, noch einfacher in der Vertilgung :-) ich hab die Hälfte der Cupcakes mit Blumen verziert und die andere Hälfte als Osternester.  -  15 Apr 2014

    westcoastgirl
    Besprochen von:
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    Cupcakes wurden super lecker und die Kinder haben die Marshmallow Blumen nur so runtergenascht. Das Verzieren ging auch richtig schnell, ich war überrascht!  -  19 Feb 2014

    jogili
    Besprochen von:
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    waren total easy zu verzieren, ich war überrascht wie gut die Streusel an den Marshmallows kleben. Kinder fandens super.  -  11 Aug 2015

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