Koteletts in Puttanesca Soße

    Puttanesca Soße mal anders - zu einem saftigen Kotelett. Dazu kann man dann natürlich auch Spaghetti servieren.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Puttanesca Soße
    • 6 gesalzene Anchovis
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
    • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 kleine rote Peperoni, Samen entfernt und gehackt
    • 400 g Kirschtomaten
    • 1 TL getrockneter Oregano
    • 2 EL abgetropfte Kapern
    • 1 TL Balsamico
    • Pfeffer
    • Koteletts
    • 1 TL Sonnenblumenöl
    • 2 dicke Koteletts, jedes etwa 30 g schwer
    • Salz
    • Pfeffer

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Für die Sauce die Anchovis unter fließendem Wasser abspülen und die Mittelgräte entfernen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Anchovis, Zwiebel, Knoblauch und Peperoni bei mittlerer Flamme 3 Minuten anbraten.
    2. Kischtomaten und Oregano dazugeben. Pfeffern (nicht salzen, da die Anchovis bereits salzig sind) und alles 10 Minuten simmern, dabei ab und zu umrühren. Kapern, Balsamico und das restliche Öl dazugeben. Abdecken und vom Herd nehmen. Die Koteletts zubereiten, während die Soße durchzieht.
    3. Einen eingeölten Grill vorheizen der eine Pfanne mit 1 TL Sonnenblumenöl erhitzen. Koteletts salzen und pfeffern und von beiden Seiten bei starker Flamme 1 Minute braten.
    4. Flamme herunterstellen und die Koteletts 2 bis 4 Minuten weiterbraten, je nach gewünschtem Gargrad. Auf jeden Teller 1/2 Kotelett geben und Soße darüber löffeln.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

    Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch

    In der Allrecipes Kochschule erfahren Sie alles Wichtige über die Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 10 Rezeptsammlungen ansehen