Falafel Salat

    Falafel Salat

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser Salat ist eine mediterrane Variante von amerikanischem Cobb Salat. Durch die Falafel ist er sehr sättigend und kann als Hauptgericht gegessen werden.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Falafel-Fertigmischung
    • Wasser nach Bedarf
    • 475 ml Öl zum Frittieren
    • Salz
    • 120 g Sour Cream, saure Sahne oder Schmand
    • 60 ml Milch
    • 4 EL fein gewürfelte Salatgurke
    • 1 TL gehackte frische Petersilie
    • 1/8 TL Salz
    • 300 g gemischter Blattsalat
    • 2 Tomaten, gewürfelt
    • 1 Avocado, entsteint und gewürfelt
    • 8 Scheiben Speck, kross ausgebraten und zerkrümelt
    • 3 hartgekochte Eier, gewürfelt
    • 110 g Fetakäse, zerkrümelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Falafelmischung nach Packungsanweisung mit Wasser zubereiten. Falafel etwa 1,25 cm dick formen.
    2. Öl in der Friteuse oder in einem schweren Topf auf 190 C erhitzen.
    3. Falafel im heißen Öl portionsweise jeweils 3 bis 5 Minuten goldbraum frittieren. Mit einen Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenkrepp entfetten. Abkühlen lassen und in Stücke brechen.
    4. In einer Schüssel saure Sahne, Milch, Gurke, Petersilie und 1/8 TL Sal glatt rühren. In den Kühlschrank stellen.
    5. Salatblätter auf Tellern verteilen. Darauf Tomaten, Avocado, Speck, Eier, Feta und Falafel anrichten und mit Dressing beträufeln.
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