Artischocken schmecken am besten, wenn sie gerade Saison haben. Diese Riesenartischocken werden mit einer Mischung aus Ciabatta, Knoblauch, Petersilie und Pecorino gefüllt und gedämpft. Sie können sie auch knusprig bräunen, wenn Sie sie vor dem Servieren in den heißen Backofen bei Oberhitze stellen.
Hervorragend!! Hervorragend!! Hervorragend!! Ich hatte nach einem ähnlichen Rezept gesucht, wie das von meiner Mutter und das hier ist ihrem sehr ähnlich. Ich wusste nie, wie unglaublich einfach sie zu machen sind! Die gesamte Familie hat sie verschlungen!! Inklusive meinem 6-jährigen Sohn!! - 02 Feb 2009
Sehr gut. Normalerweise dämpfen wir unsere Artischocken und dippen sie in Knoblauchbutter. Meine Kinder essen sie als ganze Mahlzeit. Mein Mann und die Kinder waren von diesem Rezept begeistert, daher vergebe ich 4 Sterne. Auch wenn sie mir gut geschmeckt haben, Feuer und Flamme war ich nicht. Dazu hab ich eine Sauce aus Butter, etwas Olivenöl und frischem Knoblauch gemischt. Ich habe etwas Mehl dazugegeben um eine Mehlschwitze zu machen, dann Hühnerbrühe und schwarzen Pfeffer hinzugefügt. Danke, Michele, für eine leckere Vorspeise! - 02 Feb 2009