Zucchinisuppe einfach

    Zucchinisuppe einfach

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    35Minuten


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    Über dieses Rezept: Simpler geht die Zucchinisuppe nicht mehr, man braucht im Prinzip nur Zucchini und Zwiebel. Dazu passt Creme Fraiche, Joghurt oder saure Sahne.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • etwas Öl
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 4 Zucchini
    • Brühe
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten. Zucchini waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln geben und leicht anbraten.
    2. Soviel Wasser zugießen, dass die Zucchini bedeckt sind und mit Salz und Brühwürfel würzen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.

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