Holunder Sirup

    (9)
    1 Std. 10 Min.

    Holunderbeeren stecken voller Vitamin C und meine Mutter hat ihn uns immer gegeben, wenn wir erkältet waren. Der Sirup schmeckt verdünnt mit Mineralwasser oder auch über Waffeln oder Eis.


    Von 13 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 2 Flaschen

    • 150 g Holunderbeeren
    • 700 ml Wasser
    • 1 Zimtstange (optional)
    • 3 Nelken
    • 1 TL Ingwer, fein gehackt (optional)
    • 240 ml flüssiger Honig

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Holunderbeeren, Wasser, Zimtstange, Nelken und Ingwer in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 30 Minuten simmern. Mit einem Kartoffelstampfer die Beeren zerdrücken und danach durch ein feinmaschiges Sieb streichen. Saft abkühlen lassen.
    2. Honig unterrühren und in Flaschen oder in Marmeladengläser abfüllen. Sirup hält sich im Kühlschrank 2-3 Monate.
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