Gedämpfte Teigtaschen

    (1)
    50 Min.

    Diese gefüllten Teigtaschen mit Schweinehack und Pak Choi (Dumplings) kann man als Vorspeise oder Hauptgericht essen. Als Hauptgericht rechnet man ca. 15 Stück pro Person. Dazu reicht man asiatische Soße wie Hoisin Sauce.


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    Zutaten
    Ergibt: 100 nudeltaschen

    • 800 g Schweinehack
    • 1 EL frisch gehackte Ingwerwurzel
    • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 2 EL fein geschnittene Frühlingszwiebeln
    • 60 ml Sojasoße
    • 45 ml Sesamöl
    • 1 Ei, verquirlt
    • 380 g fein geraspelter Pak Choi
    • 100 Wan-tan Blätter (ca. 9x9 cm groß)

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. In einer großen Schüssel Fleisch, Ingwer, Knoblauch, Zwiebel, Sojasoße, Sesamöl, Ei und Pak Choi gut mischen.
    2. Jeweils 1 gehäuften TL der Füllung auf jedes Wan-tan Blatt geben. Die Ränder mit Wasser befeuchten und die Seiten übereinanderklappen, so dass ein Dreieck entsteht. Die Ränder fest einrollen, um die Teigtaschen zu versiegeln. Fertige Taschen auf eine leicht bemehlte Arbeitfläche legen.
    3. Nudeltaschen in einem Bambusgarer mit Deckel oder im Dampfeinsatz 15 bis 20 Minuten garen. Sofort servieren.

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