Gefülltes Schweinefilet

    Gefülltes Schweinefilet

    1Speichern
    1Stunde


    Von 22 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses Schweinefilet ist schnell und einfach zuzubereiten. Es wird gefüllt mit Senf, Knoblauch und Oliven und mit roter Paprika, Zwiebeln und Pilzen gekocht.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1,5 kg ganzes Schweinefilet
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 15 schwarze Oliven, entsteint
    • 1 TL Senf
    • Salz
    • Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
    • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
    • 4 frische Pilze, in Scheiben geschnitten
    • 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Das Schweinefilet der Länge nach einschneiden. Senf, Knoblauch und Oliven in die Mitte geben und gleichmäßig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Schweinefilet alle 2,5 cm mit Küchengarn umwickeln und so eine gleichmäßige Rolle formen. Mit Plastikfolie abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
    2. Den Grill auf hohe Temperatur erhitzen.
    3. Die Paprika auf ein großes Stück Alufolie legen und das Schweinefilet darauf legen. (Wenn Sie mehr als ein Schweinefilet verwenden, dann legen Sie diese auf mehrere Alufolienstücke.) Die Zwiebel- und Pilzscheiben darauf verteilen. Die Folie so verschließen, dass an der Oberseite ein “Zelt” entsteht.
    4. 30 Minuten grillen, bis die Innentemperatur 70 C erreicht. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.

    Anmerkung:

    Sie können dieses Gericht auch sehr gut im Backofen zubereiten. Dafür den Ofen auf 190 C / Gasherd Stufe 5 vorheizen und das Fleisch garen.

    Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch

    In der Allrecipes Kochschule erfahren Sie alles Wichtige über die Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch.

    Gesund grillen

    In der Allrecipes Kochschule können Sie nachlesen, wie man gesund grillt

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (1)

    sophia
    Besprochen von:
    0

    Schweinefilets gibt’s bei mir sonst immer nur auf die ganz gewöhnliche Art, mit Pilz-Sahnesoße. An schwarze Oliven hätte ich nie gedacht. Ausgezeichnetes Rezept – und vom Grill ganz besonders lecker! - 16 Jun 2009

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen