Garnelen Ceviche

    Garnelen Ceviche

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    55Minuten


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    Über dieses Rezept: Ceviche lässt sich nicht nur aus Fisch, sondern auch aus Garnelen zubereiten. Wichtig ist sehr gute Qualität und Frische.

    Zutaten
    Portionen: 7 

    • 450 g Garnelen, geschält und entdarmt
    • frisch gepresster Limettensaft
    • 10 Eiertomaten, gewürfelt
    • 1 große Gemüsezwiebel, gehackt
    • 1 frische grüne Chilischote (Jalapeno), Samen entfernt und gehackt
    • 2 Avocados, gewürfelt (optional)
    • 2 Stangen Sellerie, gehackt (optional)
    • gehackter frischer Koriander, nach Geschmack
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Place shrimp in a glass bowl and cover with lime juice to marinate (or 'cook') for about 10 minutes, or until they turn pink and opaque. Meanwhile, place the plum tomatoes, onion and jalapeno (and avocados and celery, if using) in a large, non-reactive (stainless steel, glass or plastic) bowl.
    2. Remove shrimp from lime juice, reserving juice. Dice shrimp and add to the bowl of vegetables. Pour in the remaining lime juice marinade. Add cilantro and salt and pepper to taste. Toss gently to mix.
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