Zitronen-Cheesecake Schnitten

    Zitronen-Cheesecake Schnitten

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    1Stunde15Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese Zitronenschnitten bestehen aus zwei Schichten: unten eine Zitronenschicht und obendrauf eine cremige Frischkäseschicht. Davon isst man gern mehr!

    Zutaten
    Ergibt: 1 rechteckiger Kuchen

    • Für den Boden
    • 190 g Mehl
    • 65 g Puderzucker
    • 170 g Butter
    • 6 Eier
    • 300 g Zucker
    • 1 EL Mehl
    • 1 EL abgeriebene Zitronenschale
    • 120 ml Zitronensaft
    • 450 g Frischkäse, Zimmertemperatur
    • 200 Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Ofen auf 175 C vorheizen. Eine rechteckige Backform von 23 x 32 cm oder vergleichbarer Größe buttern.
    2. Mehl und Puderzucker in einer Schüssel mischen. Die kalte Butter in Stückchen dazugeben und zu einer krümeligen Masse verarbeiten. ln der Backform verteilen und einen 2-3 cm hohen Rand formen. Teig festdrücken.
    3. Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen, etwa 15 bis 18 Minuten. Beiseite stellen.
    4. Für die erste Füllung 4 Eier, 300 g Zucker, 1 EL Mehl, Zitronenschale und Zitronensaft in einer Schüssel mischen. Auf den vorgebackenen Teig gießen. Wenn sich obenauf Blasen bilden, diese entfernen. Frischkäse und 200 g Zucker in einer Schüssel gut vermischen. 2 Eier dazugeben und alles glatt rühren. Langsam auf die Zitronenfüllung gießen. Die beiden Schichten trennen sich beim Backen.
    5. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis die Füllung stockt.

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